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陳世曉,彰化田中的農家子弟,擔任地方郵務士一職,妻子詹秀娟女士心疼丈夫在外奔波,暴露在廢氣與灰塵的環境工作,聽聞地方耆老的古老祕方黑木耳,能幫助降低粉塵對身體的危害,儘管烹煮過程費時費力,仍不辭辛勞每天熬煮。後來經過多年努力,陳世曉先生憑藉著所學的專業知識,終於創立了歐典公司,迄今將近三十個年頭。
每當回憶過去的艱辛歷程,都會想起這段辛苦而甜蜜的往事,為了將感動化為實際的行動,因而有了將黑木耳包裝成飲品的想法,詹秀娟女士並在交換意見的過程中感慨,『健康,應該是人人都負擔得起的幸福才對。』因而開始了歐典生機與黑木耳的特殊感情。
歐典食品二十多年前以代工起家,從中學習國內各家大小廠的技術經驗及品管機制,遵守GMP、HACCP 、ISO 22000 廠務要求,進而與各廠商溝通滿足需求,進而訓練及提醒同仁夥伴食品工廠所需要注意及養成的細節及觀念,民以食為天,歐典食品以做出親民價格、美味、健康的訴求來經營這個大家庭。歐典食品先後於1996年取得FDA認證廠商,1997年通過食品GMP優良廠商認證及酪農簽約專案乳品製造廠執照,2000年通過ISO9002國際品質認證,更於2008年通過ISO22000認證,及 HACCP食品衛生管理認證。
食品工廠品管扮演非常重要的角色,從進料(原、物料)的檢驗、投料的SOP、製程的管控、製程中的抽檢、外包材的包裝、成品包裝疊板進倉的抽檢、最後管制出貨 最低時效日,各環節環環相扣,品管單位及現場品管站的同仁無不戰戰兢兢深怕製程出現異常來影響線別的KPI,廠線主(副)管及品管站同仁於線上不分階級大小, 以生產品質及效率最為優先,品管同人若發現異常,亦能終止或暫停產線的生產,其用意是為防止錯誤繼續發生造成公司更大的負擔,各線別的主(副)管除負責產線 生產也要負責同仁的教育、現場環境的整潔、現場的管理,以塑造全廠區同仁一致向心,共同把關產品的品質。